대구 대표 먹거리 分析(분석)
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작성일 22-09-28 23:12
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옛 미도극장 근처 황금막창(현재 남구 앞산관광호텔 맞은편으로 이전)을 출발로 서울, 상동 막창시대를 거처 IMF환란 직후 두산동 아리조나 막창 등 식당들이‘막창 붐 릴레이’를 벌였다. 술 한 잔을 곁들이고 식사는 남은 양념에 비벼 먹는 맛이 맵싸하고 화끈한 맛이 특징이다.
2) 대구의 대표 먹 거리 그 두 번째................................동인동찜갈비
“맵고, 화끈한 맛”70년대부터 소갈비를 찌그러진 양은냄비에 담아 매운 고춧가루와 다진 마늘을 주 양념으로 해서 다른 지방의 간장으로 맛을 낸 갈비찜과는 판이하게 다른 대구에만 있는 스타일이다. 70년대 초 중구 동인동 주택가에서 처음 모습을 드러내…(투비컨티뉴드 )
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다. 저지방 고단백 음식으로서 특히 칼슘함량이 쇠고기 보다 월등히 높아 어린이 성장 발육에도 좋다. 저지방 고단백 음식으로서 특히 칼슘함량이 쇠고...
대구 대표 먹거리
- 목 차 -
Ⅰ. 서론
1. 대구 십미에 대하여
2. 십미에 대한 설문 조사
Ⅱ. 본론
1. 대구 지역 & 타지역 설문 조사 결과
2. 막창누른국수 선정 이유
3. 막창누른 국수
4. 십미 외 대구 먹거리 紹介(소개) (마약빵)
5. 대구맛집홈페이지 紹介(소개)
Ⅲ. 結論
1. 성공한 지역의 음식 상품화 사례(instance)
2. 대구 지역의 상품화 성공 戰略 배경
3. 대구 먹거리 활성화 방법
서지사항 및 출처
Ⅰ. 서론
1. 대구 십미에 대하여
1) 대구의 대표 먹 거리 그 첫 번째.....................................막창구이
“고소하고, 쫀득하게 씹히는 맛”밥 반찬 보다는 소주 안주에 가장 궁합이 잘 맞는 막창은 대구 지방에서 70년대 초부터 소의 네 번째 위인 홍창을 연탄이나 숯불에 구워 특별히 제조된 된장소스에 마늘과 쫑쫑 썬 쪽파를 곁들여 먹는다. 그리고 서울, 경기권의 갈비찜과 달리 혀가 얼얼할 정도로 매우면서도 달짝지근한 맛이 일품이다.
레포트/생활전문
대구 대표 먹거리
- 목 차 -
Ⅰ. 서론
1. 대구 십미에 대하여
2. 십미에 대한 설문 조사
Ⅱ. 본론
1. 대구 지역 & 타지역 설문 조사 결과
2. 막창누른국수 선정 이유
3. 막창누른 국수
4. 십미 외 대구 먹거리 紹介(소개) (마약빵)
5. 대구맛집홈페이지 紹介(소개)
Ⅲ. 結論
1. 성공한 지역의 음식 상품화 사례(instance)
2. 대구 지역의 상품화 성공 戰略 배경
3. 대구 먹거리 활성화 방법
서지사항 및 출처
Ⅰ. 서론
1. 대구 십미에 대하여
1) 대구의 대표 먹 거리 그 첫 번째.....................................막창구이
“고소하고, 쫀득하게 씹히는 맛”밥 반찬 보다는 소주 안주에 가장 궁합이 잘 맞는 막창은 대구 지방에서 70년대 초부터 소의 네 번째 위인 홍창을 연탄이나 숯불에 구워 특별히 제조된 된장소스에 마늘과 쫑쫑 썬 쪽파를 곁들여 먹는다. 대구에서만 유독 막창culture가 폭발적으로 발전되어 전국적으로 번져가는 추세이고 요즘에는 돼지막창도 많이 즐겨 먹는다.
