한국과 일본의 음식文化 비교
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작성일 22-10-08 09:08
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한국과일본의음식文化비교
본 자료는 한국과 일본의 음식문화를 비교한 보고서입니다. 한편 각 지방마다 특산물을 잘 이용한 향토떡류는 한차원 식생활 방법임을 엿볼 수 있다아 근래에 와서 서구文化(문화)의 급속한 유입으로 음식도 서구화하려는 경향이 짙으며 떡이나 한과류는 기억에서 사라질 정도가 되고 있다아 또 한국의 전통음식인 저장 발효음식, 즉 장류를 비롯한 김치류, 젓갈류, 식초류, 주류, 장아찌류, 부각, 튀각류 등은 우리나라 지형의 特性(특성)상, 동서 지역, 산간과 평야, 해안에 따른 풍토상의 特性(특성)을 뚜렷하게 나타내는 것으로서 산물의 차이는 물론이고 음식…(투비컨티뉴드 )
레포트/생활전문
본 자료(data)는 한국과 일본의 음식文化를 비교한 보고서입니다. 또한 대륙은 산악지대, 평야, 분지, 유수(流水)면을 고루 갖추고 있기 때문에 文化(문화)의 발달도 다양성을 지니고 있다아
1. 한국 전통음식의 특징
한국 전통음식 특징은 재료 자체가 가지고 있는 순수한 자연의 맛을 최대한 살려 정성껏 음식을 만드는 데 있다아 그동안 수 천년 면면히 이어온 우리의 전통 떡이 서양의 빵이나 케익류보다 훌륭하다. 歷史적으로 볼 때, 고조선·부여 때는 만주벌판은 물론 요하유역까지 국경을 접하고 있어 북방文化(문화)가 전래되어 그 요소도 지니면서 발전했다. 또 진달래, 국화, 장미, 계피, 송화, 흑임자, 송기, 오미자, 치자, 연지, 갈매, 지추, 심황 등의 천염염료와 천연 향신료의 이용 등도 다양하여 과학적으로 영양소의 상호보완 작용을 해주면서 향약성 效果와 함께 시각적인 면과 미각적인 면을 충족시켜 준다.설명
순서
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 한국의 음식文化(문화)
1. 한국 전통음식의 특징
2. 한국 전통음식의 분류
3. 한국 음식의 특징
4. 한국의 대표음식 김
5. 식사예절
6. 동물성 단백질에 걸신 들린 한국인
7. 떡값과 뇌물
Ⅲ. 日本 의 음식文化(문화)
1. 日本 음식의 특징
2. 日本 의 대표음식 스시
3. 식사예절
4. 한국의 식해와 日本 의 스시
5. 日本 에서 건너온 고추
Ⅳ. 숟가락과 젓가락
Ⅴ. 결론
〈reference〉
한 민족의 식생활 文化(문화)는 그 민족이 거주했던 곳의 기후, 풍토와 정치, 경제, 사회, 文化(문화)적 배경에 따라 형성되고 발전된다된다. 지리적으로 볼 때, 남쪽으로는 삼면이 모두 바다이기 때문에 해양文化(문화)가 일찍부터 발달했으며, 남방文化(문화)의 유입도 가능했다.한국과일본의음식문화비교 , 한국과 일본의 음식문화 비교생활전문레포트 ,
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다. 우선 들어가는 재료들은 맛, 영양, 향을 위한 과학적인 배합들임을 할 수 있다아 즉 식물성 식품인 쌀에 두류와 밤, 대추, 잣과 같은 견과류 등의 단백질과 지방식품의 혼합, 마른 과일, 쑥, 승검초, 석이, 복령, 창출, 해송자, 토란 등의 약이성 초본 등을 배합하여 우리 몸에 영양을 주며 약이 되는 constituent 이 많다.
